|
|
Huisgemaakte Tiramisu
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eieren, gesplitst
400 gram mascarpone
2 eetlepels cognac
300 gram lange vingers
verse koffie
cacaopoeder
100 gram suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Let op! Lekkerst als je deze een dag van te voren maakt.
Klop de 4 eidooiers samen met de suiker in een grote kom tot een schuimige massa.
De mascarpone toevoegen en met een houten lepel roeren tot een romige crème.
Daarna de cognac toevoegen.
De eiwitten stijfkloppen met een mixer.
Controle door middel van de kom omgekeerd te houden en kijken of het eiwit er niet uit valt.
Eiwit voorzichtig door het mascarponemengsel scheppen.
Sterke koffie zetten en hierin een voor een de lange vingers dopen.
In een grote schaal eerst een bodem van lange vingers maken.
Doe hier een laag van het mascarponemengsel over.
Dan weer een laag lange vingers en afsluiten met het mascarponemengsel.
Tiramisu in de koelkast bewaren. Voordat je de tiramisu opdient met een kleine zeef cacaopoeder er over strooien! Smullen maar!
|
|
|